國(guó)內(nèi)燕窩的市場(chǎng)價(jià)格不透明，從幾百到上萬(wàn)元參差不齊，我親眼見(jiàn)過(guò)燕窩廠(chǎng)商，用漂白處理過(guò)的重毛燕冒充干挑燕盞，不用說(shuō)大家也知道漂白過(guò)的燕窩危害多大，這樣的燕窩成本極低，也建議不要買(mǎi)。那么如何挑選一枚好燕窩?要挑選好燕窩，首先要知道挑選燕窩的技巧有哪些？
1、漂白燕窩的鑒別方法
將經(jīng)過(guò)漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無(wú)天然的蛋清味。
2、涂膠燕窩的鑒別方法
將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)感受粘性，有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)味道。
3、染色燕窩的鑒別方法
所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來(lái)賣(mài)。這類(lèi)假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經(jīng)浸泡即可辨認(rèn)，由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時(shí)后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會(huì)變色。同時(shí)由于血燕豐富的營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量，令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實(shí)。
不同的產(chǎn)地由于當(dāng)?shù)貧夂?、環(huán)境等自然條件因素的影響，產(chǎn)出的燕窩質(zhì)量也不同。氣候是不是最適宜、環(huán)境有沒(méi)有收到污染、金絲燕的食物是否純天然。就目前市場(chǎng)而言，質(zhì)量較好的是馬來(lái)西亞和印尼產(chǎn)的燕窩。如需了解燕窩的朋友，可以致電康德樂(lè)大藥房網(wǎng)上藥店熱線(xiàn)400-168-0606。
