燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效是大眾歡迎之健康食品。印尼燕窩產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)，其每年燕窩產(chǎn)量占世界需求總量的80%，其次則為馬來(lái)西亞燕窩，約占10%左右。那么問(wèn)題來(lái)了，印尼的燕窩好還是馬來(lái)西亞的好?
馬來(lái)西亞也有金絲燕，因?yàn)橛∧犷l繁地震與海嘯，金絲燕才飛過(guò)去的，就這形成了馬來(lái)西亞也開始出產(chǎn)燕窩，建造燕屋吸引金絲燕，建立燕窩加工工廠，形成了現(xiàn)在的馬來(lái)西亞燕窩工業(yè)。不過(guò)馬來(lái)西亞現(xiàn)在的量還是比印尼的少很多，印尼的產(chǎn)量占到全世界產(chǎn)量的80%，先有印尼的燕窩生產(chǎn)加工然后才有馬來(lái)西亞燕窩的生產(chǎn)和加工，甚至現(xiàn)在有許多的馬來(lái)人去印尼生產(chǎn)燕窩，然后打著馬來(lái)的旗號(hào)銷售。
1、粗絲與細(xì)絲的區(qū)別
細(xì)看燕窩盞外表就會(huì)發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過(guò)渡并不明顯，就像是長(zhǎng)在一起的。而馬來(lái)西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。
2、加工工藝習(xí)慣不同
受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來(lái)西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。
3、浸泡方法不同
印尼粗絲燕窩浸泡時(shí)間更長(zhǎng)，以4-6小時(shí)左右為宜。特別是在冷天，建議用接近體溫的溫水浸泡;馬來(lái)西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時(shí)長(zhǎng)約為四小時(shí)左右為宜。
4、耐燉程度不同
印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜;馬來(lái)西亞燕窩要注意控制燉煮時(shí)間，防止化水，一般以不超過(guò)三十分鐘左右為宜。
5、口感不同
正因?yàn)榻z有粗細(xì)之分，在口感上表現(xiàn)也不樣。印尼燕窩更爽滑有嚼頭，馬來(lái)西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。
無(wú)論是馬來(lái)西亞燕窩還是印尼燕窩，都各有好處。在孕產(chǎn)期間，適當(dāng)吃一些燕窩對(duì)孕婦的健康和寶寶的發(fā)育是非常有利。如需購(gòu)買燕窩，可以選擇合規(guī)的藥房，比如康德樂(lè)大藥房。大家有處方藥購(gòu)買的問(wèn)題可以撥打我們的康德樂(lè)藥房網(wǎng)熱線電話400-168-0606。
