食道癌的病因是什么？食道癌的發(fā)生與飲食習(xí)慣極為密切，目前已經(jīng)研究表明，進(jìn)食過(guò)燙、愛(ài)喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌漬食物會(huì)成倍增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，因此專(zhuān)家建議市民，改變不良的飲食習(xí)慣，增加蔬菜、水果在日常飲食中所占比例，維生素A、C、E、核黃素、葉酸等的攝入會(huì)有效降低罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)悉，中國(guó)是世界上食道癌最高發(fā)的地區(qū)之一，每年約有15萬(wàn)人因該病死去，專(zhuān)家表示，食道癌的發(fā)生與飲食習(xí)慣極為密切，目前已經(jīng)研究表明，進(jìn)食過(guò)燙、愛(ài)喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌漬食物會(huì)成倍增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，因此專(zhuān)家建議市民，改變不良的飲食習(xí)慣，增加蔬菜、水果在日常飲食中所占比例，維生素A、C、E、核黃素、葉酸等的攝入會(huì)有效降低罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
為何患食道癌？辣、燙、酒是"幫手"
專(zhuān)家介紹，除去遺傳因素所導(dǎo)致食道癌風(fēng)險(xiǎn)增高外，飲食因素占到很大比例，特別是，越來(lái)越多的研究顯示，進(jìn)食過(guò)燙食物與食道癌的發(fā)生有著極為密切的關(guān)系。據(jù)了解，人最適宜的進(jìn)食溫度在10~40℃左右，而過(guò)燙的食物一般都超過(guò)70℃以上，熱食熱飲會(huì)導(dǎo)致食管粘膜灼傷，灼傷的黏膜表層會(huì)脫落、更新，細(xì)胞會(huì)迅速增生、更新、補(bǔ)充。在這種情況下，一旦細(xì)胞的增生速度異常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下變異，就可能發(fā)生癌變。
另外，黏膜在熱刺激下不斷增生的同時(shí)還會(huì)增厚，增厚的黏膜對(duì)熱刺激、辛辣刺激反應(yīng)會(huì)越來(lái)越不敏感，這樣使人越來(lái)越不怕?tīng)C、辣，從而吃得更燙、更辣，口腔黏膜就會(huì)越增越厚，形成惡性循環(huán)。
專(zhuān)家補(bǔ)充道，此外酒精，特別是一些高度白酒，會(huì)直接導(dǎo)致食道黏膜出現(xiàn)燒傷現(xiàn)象，長(zhǎng)此以往，反復(fù)刺激下，食道癌自然就會(huì)隨之而至。
出現(xiàn)哽噎感后 需小心為食道癌早期癥狀
"一般來(lái)說(shuō)食道癌的早期癥狀容易被忽視。"專(zhuān)家表示，例如哽噎感、咽喉部有異物感，吞咽不適或食管內(nèi)異物感，被很多患者誤以為是咽炎；早期的食管癥狀還有胸骨后不適也會(huì)被忽視，如胸骨后脹悶或輕微疼痛。
如何加以鑒別？專(zhuān)家表示一般來(lái)說(shuō)，這種哽噎感會(huì)自行消失，但又會(huì)反復(fù)發(fā)作，在患者情緒激動(dòng)或不暢時(shí)更為明顯，千萬(wàn)不要等到吞咽困難后才來(lái)就診，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)吞咽困難，病情很有可能已經(jīng)發(fā)展到中期甚至晚期。
專(zhuān)家特別提醒，如果有食管癌家史的抽煙喝酒者，且年過(guò)40歲，一旦進(jìn)食中出現(xiàn)吞咽不暢，或有異物感，或老年人出現(xiàn)連續(xù)性打嗝，長(zhǎng)時(shí)間不緩解等異常表現(xiàn)的，應(yīng)引起重視，及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行胃鏡、食管鏡檢查以排除癌癥的可能。
從生活習(xí)慣上預(yù)防食道癌
飲食是導(dǎo)致食道癌的主要因素之一，因此如何預(yù)防，首先要做的就是改變不良的生活方式，專(zhuān)家表示，減少吸煙、不飲烈性酒、不吃過(guò)燙食物、少吃油炸食品和刺激性食物。少吃霉變的食物、少吃腌制食物。
專(zhuān)家表示，日常還要補(bǔ)充一些微量元素和維生素，在飲食中增加植物性食物，研究表明，維生素B2可治療食管上皮增生，以阻斷癌變過(guò)程。
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